Dine4Fit
star star star star star_half

Domowy zakwas z buraków

({{foodstuff.foodstuff.foodstuffBrandTitle}})
Ocena przepisu
Ten przepis został już przez Ciebie oceniony
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
Składniki
{{item.foodstuff.title}} {{item.foodstuff.title}}
{{item.unit}}
3 x porcja (100 g)
5 x 1 g
4 x 100 ml
2 x porcja (3 g)
edit
Zapisz te składniki w swoim inteligentnym menu
Będziesz dokładnie wiedzieć, ile kalorii i składników odżywczych zawiera przepis.
close
porcja % 1 g
edit Dodaj do menu
Użytkownicy Premium nie widzą reklam
Opis przygotowania przepisu
1
Buraczki obieramy kroimy mniejsze kawałki. Czosnek obieramy. Wodę gotujemy.
2
Do szklanej butelki lub słoika o pojemności 1l wkładamy buraczki oraz czosnek. Wsypujemy sól. Całość zalewamy wodą o temperaturze ok 50 stopni. Zostawiamy ok 2cm wolnego miejsca od góry. Zakręcamy szczelnie pokrywką. Pomiędzy słoik a pokrywkę warto dać kawałek papieru do pieczenia.
3
Prawidłowo przebiegający proces kiszenia zakwasu powinien przebiegać następująco: cisza - lekki gaz - biała piana - brązowa piana - zanik piany - cisza. To wszystko wydarzy się na przełomie 3-5 dni. W zależności od tego w jak ciepłym miejscu stoi zakwas. Codziennie lekko potrząśnij zakwasem by go zamieszać. Jeśli na zakwasie pojawi się biały kożuch oznacza to, że cos poszło nie tak. Pamiętaj! Burak nie camembert nie je się go z pleśnią! Zakwas przygotowany w taki sposób nigdy mi nie spleśniał.
4
Kiedy po kilku dniach w słoiku nastanie cisza odstawiamy go do chłodniejszego miejsca(spiżarki lub szafki) i tak zostawiamy na 14 dni licząc od dnia nastawiania zakwasu. Po tym czasie zlewamy zakwas. Buraczki można zjeść- w sałatce lub saute. Płyn przechowujemy w słoiku lub butelce w lodówce.
5
Zakwas możesz wykorzystać do przygotowania barszczu. Można też go popijać "na surowo". Spróbuj różnych wariacji- zamień czosnek na imbir, dodaj anyżu, goździków lub chili.
1 porcja, czas przygotowania 15 minut + 14 dni.
{{data.energy}}143 kcal
Także {{data.energyAlt}}600 kJ ● Wartość energetyczna
fiber_manual_record
Białka
{{data.protein}}5 g
Zalecane dzienne spożycie: {{calculated.protein | number: 0}} g
fiber_manual_record
Węglowodany
{{data.carbohydrate}}30 g
Zalecane dzienne spożycie: {{calculated.carbohydrate | number: 0}} g
Cukry
{{data.sugar}} 21 g
fiber_manual_record
Tłuszcze
{{data.fat}}0,59 g
Zalecane dzienne spożycie: {{calculated.fat | number: 0}} g
Nasycone kwasy tłuszczowe
{{data.saturatedFattyAcid}} 0,54 g
Kwasy tłuszczowe trans
{{data.transFattyAcid}} 0 g
Mono nienasycone
{{data.monoSaturated}} 0,03 g
Wielonienasycone
{{data.polySaturated}} 0,16 g
Cholesterol
-
Błonnik
{{data.fiber}} 8 g
Zalecane dzienne spożycie: {{calculated.fiber}} g
Sól
{{data.salt}} 5 g
Woda
{{data.water}} 404 g
Wapń
{{data.calcium}} 91 mg
PHE
{{data.phe}} 254 mg
{{calculated.percentage}}%
Z zalecenago dziennego spożycia
Dokładniejsze oszacowanie dziennego spożycia
Edytuj swój profil poniżej i zapisz
Kobieta
Mężczyzna
Chcę
Schudnąć
Nabrać masy mięśniowej
Być fit
Rok urodzenia
Wzrost
cm
Waga
kg
Dzienny poziom aktywności
Zgodnie z zakończonymi aktywnościami Siedzący Nieznaczna aktywność Umiarkowana aktywność Wysoka aktywność Ekstremalna aktywność
Zapisz swój profil na 65 000 produktów
keyboard_arrow_left
Wróć
Uzupełnij swój profil
Waga docelowa
kg
Docelową wagę można wprowadzić później w aplikacji.
Docelową wagę można wprowadzić później w aplikacji.
warning {{targetWeightMessage}}
{{targetWeightMessageText}}
Utwórz konto
{{errors.message}}
Rejestracja przez Facebook
mail
Rejestracja przez e-mail
Rejestrując się, wyrażasz zgodę na nasze warunki świadczenia usług i warunkami Polityki prywatności
Jestem zainteresowany otrzymywaniem newslettera Dine4Fit z poradami na temat zdrowego stylu życia
keyboard_arrow_left
Wróć
Zarejestruj się
E-mail
Hasło
visibility
Hasło musi mieć co najmniej 6 znaków!
{{errors.message}}
Zarejestruj się
keyboard_arrow_left
Wróć
Wysłaliśmy Ci wiadomość weryfikacyjną!
W ciągu kilku minut otrzymasz wiadomość weryfikacyjną na adres {{profile.email}}. W wiadomości e-mail kliknij przycisk "Dokończ rejestrację", a następnie zaloguj się.
Zaloguj
keyboard_arrow_left
Wróć
Zaloguj
E-mail
Hasło
visibility
{{errors.message}}
Zaloguj
Nie pamiętasz hasła?
keyboard_arrow_left
Wróć
Nie pamiętasz hasła?
Podaj adres e-mail użyty podczas rejestracji i zaznacz pole bezpieczeństwa „Nie jestem robotem”. Hasło zostanie do Ciebie wysłane automatycznie.
E-mail
Wyślij
keyboard_arrow_left
Wróć
Wysłano
Nowe hasło zostało wysłane na Twój e-mail!
Zaloguj
Skład wartości odżywczych
fiber_manual_record Białka
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
fiber_manual_record Węglowodany
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
fiber_manual_record Tłuszcze
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
fiber_manual_record Białka
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
fiber_manual_record Węglowodany
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
fiber_manual_record Cukry
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
fiber_manual_record Tłuszcze
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
fiber_manual_record Nasycone kwasy tłuszczowe
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Użytkownicy Premium nie widzą reklam
Przepisy i składniki
możesz zapisać w menu
Łatwy przegląd kategorii
uzyskaj lepszą kontrolę nad spożyciem i wydatkowaniem kalorii
Statystyki na drodze do osiągnięcia docelowej wagi
Określ swoją docelową wagę i śledź postępy.
Inspiruj się przepisami i innymi menu
Uzyskaj olbrzymią bazę danych produktów.
Zacznij dziś
Dostępność:  Web iOS  Android