Chili z dynią podawane w małej dyni

Ugotuj czerwoną fasolę tak, jak to opisano na opakowaniu – trzeba ją na noc namoczyć. Jeżeli brakuje Ci czasu, możesz użyć fasoli z puszki, ale wiadomo, że jest mniej zdrowa.

Pokrój w małą kostkę miąższ z dyni; jeśli był wydrążany z małej dyni, można go trochę posiekać. W rondlu podsmaż na łyżeczce oliwy pokrojoną w kostkę cebulę, drobno pokrojony kawałek papryczki chili, przeciśnięty przez praskę czosnek – ciągle mieszaj żeby składniki się nie przypaliły.

Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę z indyka, wymieszaj, dodaj kurczaka i smaż przez chwilę. Następnie zalej wszystko bulionem i dodaj dynię.

Duś po przykryciem, aż dynia zupełnie się rozpadnie i powstanie sos – około 20-30 minut. Dopraw papryką słodką, oregano, roztartym w moździerzu kminem rzymskim i ewentualnie solą.

Duś jeszcze chwilę – gotowe danie przelej do “miseczki” z dyni lub podaj na talerzu z ugotowanym brązowym ryżem.