Paszteciki drożdżowe

Przygotowanie: Ciasto: Mąkę przesiać przez sito, dodać drożdże, cukier, sól, masło , letnią wodę i jajko. Ciasto wyrabiać aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Farsz pieczarkowy: Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie. Pieczarki umyć, obrać i utrzeć na grubych oczkach. Pieczarki dodać do cebuli i dusić. Na koniec doprawić solą i pieprzem do smaku. Odstawić do ostygnięcia.

Farsz z kapusty: Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie. Kapustę przepłukać i posiekać. Dodać do cebuli i dusić ok 30 min do miękkości. Na koniec dodać sól i pieprz do smku. Odstawić do ostygnięcia.

Ciasto rozwałkować na duży prostokąt o grubości ok 0.5 cm. Pokroić na 4 paski. Na 2 nałożyć przestudzony farsz z pieczarek. Rozsmarować równomiernie zostawiając wolne brzegi. Ciasto zawinąć w rulon. Na pozostałych dwóch paskach powtórzyć tą samą czynność z farszem z kiszonej kapusty. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ruloniki kroić co 5 cm na kształt pasztecików. Wykładać w odstępach na blaszce. Jajko rozbełtać w miseczce i smarować nim każdy pasztecik. Można dodatkowo opruszyć czarnuszką lub sezamem. Odstawić je na ok 10 min. Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 12-15 min.