Mini pączki z serka homogenizowanego

Jajka i serek homogenizowany wyciągnij wcześniej z lodówki, aby nabrały temperatury pokojowej.

Do miski przełóż wszystkie składniki, czyli serek, jajka, mąkę, proszek do pieczenia, sól, ocet oraz cukier wanilinowy. Całość wymieszaj do połączenia składników.

W garnku zagotuj olej. Trochę oleju odlej do miseczki. Olej w miseczce posłuży do natłuszczania rąk przy formowaniu pączków.

Gdy olej osiągnie temperaturę między 175 a 180 stopni natłuść ręce olejem i zacznij formować z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucaj je do gotującego się oleju. Pamiętaj, że zbyt duże kulki mogą spowodować, że pączki w środku będą surowe. Po kilku kulkach znowu natłuść ręce olejem, aby ciasto nie kleiło się do dłoni.

Pączki gotuj przez kilka minut, aż się zarumienią. Nie musisz ich obracać, ponieważ pączki obrócą się same na drugą stronę. Ja robiłam pączki w trzech turach, czyli około dziesięciu w jednym garnku.

Gdy pączki mają już złocisty kolor wyławiaj je łyżką cedzakową i kładź na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym, który wchłonie tłuszcz.

Podawaj posypane cukrem pudrem.