Cielęcina po zurysku

Lotika

Ocena przepisu

star_outline

Składniki

Cielęcina

600 x 1 g

Primo Śmietanka 30 % Zott

200 x 1 g

Cebula

50 x 1 g

Masło klarowane Mlekovita

10 x 1 g

Pieczarki

250 x 1 g

Mąka tortowa pszenna Złote pola

10 x 1 g

Emine Chardonnay Wino białe wytrawne 0,75 l

100 x 1 ml

Czysty bulion warzywny

200 x 1 ml

Pieprz czarny mielony

2 x 1 g

Sól

2 x 1 g

Natka pietruszki

10 x 1 g

edit

Zapisz te składniki w swoim inteligentnym menu

Będziesz dokładnie wiedzieć, ile kalorii i składników odżywczych zawiera przepis.

edit Dodaj do menu

Użytkownicy Premium nie widzą reklam

Wyświetl wszystkie korzyści

Opis przygotowania przepisu

Pokrój cielęcinę w cienkie paski.

Rozgrzej masło klarowane lub olej na dużej patelni. Smaż mięso partiami na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż stanie się złociste. Nie smaż za długo, aby nie wysuszyć mięsa. Wyjmij je z patelni i odłóż na talerz i posyp mąką.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i lekko się zrumienią.

Wlej białe wino i gotuj na dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje.

Dodaj bulion i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, zagęść sos, mieszając 1 łyżkę mąki z odrobiną wody i dodając ją do sosu. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.

Dodaj podsmażoną cielęcinę do sosu i delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby mięso się podgrzało, ale nie przeciągnęło.

Dopraw sos solą, pieprzem. Posyp danie świeżą natką pietruszki.

Tradycyjnie Zürcher Geschnetzeltes podaje się z rösti (ziemniaczanymi plackami) lub ryżem. Możesz również serwować z makaronem lub puree ziemniaczanym.

1 710 kcal

Lub 7 160 kJ ● Wartość energetyczna

fiber_manual_record

Białka

130 g

Zalecane dzienne spożycie: 0 g

fiber_manual_record

Węglowodany

29,9 g

Zalecane dzienne spożycie: 0 g

Cukry

12,3 g