Drożdżowe Bułeczki Z Budyniem I Kruszonką

Zaczęłam standardowo od zrobienia zaczynu. Do miski pokruszyłam drożdże, dodałam pół szklanki ciepłego (nie gorącego mleka), 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki. Wymieszałam wszystko razem, przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na około 20 minut.

Przygotowałam masę budyniową, żeby mogła dobrze przestygnąć. Tak naprawdę budyń gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu ale do budyniu dosypujemy łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Odstawiłam do wystygnięcia.

Do roztopionej margaryny dodałam ciepłe mleko (pół szklanki, połowa jest już w zaczynie). Mąkę przesiałam. Po upływie 20 minut, dodałam do zaczynu. Dodałam również resztę składników, czyli cukier i sól. Wszystko bardzo dobrze wyrobiłam tak aby dało się uformować z ciasta kulę. Kulę odłożyłam do miski, przykryłam i znowu odstawiłam w ciepłe miejsce tym razem na niecałą godzinkę. Mąkę można dodawać stopniowo i obserwować, czy jeszcze potrzeba czy nie

Teraz przygotowałam kruszonkę. Przy pomocy paluszków, pougniatałam wszystkie składniki na kruszonkę i tyle roboty

Wyrośnięte ciasto dzieliłam na kawałki. Kawałki te wałkowałam i kroiłam na grubsze paski. Dwa paski zwijałam wokół siebie w takie spiralki, następnie zawijałam je w ślimaki. Środek ugniatałam tak, żeby powstało gniazdko na budyń.

Na gotowe gniazdka nakładamy łyżeczką budyń. Odstawiamy w ciepłe miejsce jeszcze na parę minut, żeby podrosły. Przed samym wstawieniem do piekarnika ciasto smarujemy lekko mlekiem roślinnym i posypujemy kruszonką

Bułeczki wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika (góra-dół) i trzymamy około 25 minut.