Gulasz wołowy z plackami ziemniaczanymi

Polędwicę wołową pokroić w kostkę. Przełożyć do dużego naczynia, obsypać przyprawami i zalać sosem sojowym i duża łyżka oleju. Następnie odstawić na cała noc do lodówki. Krok ten można pominąć czego jednak nie polecam.

Na rozgrzanej patelni stopniowo smażymy kolejne porcje mięsa z każdej strony. Między czasie bierzemy duży garnek, najlepiej szybkowar ( może być lecz nie musi, skraca jednak czas wykonania ) i wlewamy do niego wodę. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i doprowadzamy do wrzenia. Przesmażone mięso stopniowo dodajemy do garnka z wodą. Pomidory z puszki wlewamy do garnka. Jeżeli używamy szybkowaru zamykamy go szczelnie i ustawiamy minutnik na ok 120 minut, w przypadku zwykłego garnka polecam wydłużyć czas do 150 minut, bądź też do miękkości mięsa.

Paprykę kroimy w drobna kostkę bądź paski i przesmażamy lekko na tej samej patelni na której smażyliśmy mięso. Przekładamy do naczynia i odstawiamy na blat.

Pieczarki kroimy i przesmażamy na wcześniej użytej już patelni i również odstawiamy na blat.

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce do dużego półmiska. Odstawiamy na pare minut. Następnie odsączamy przez sitko wodę do szklanki. Uzyskamy w ten sposób na dnie szklanki mąkę ziemniaczana, którą następnie przełożymy do półmiska z ziemniakami. Ścieramy na bardzo drobnych oczkach cebule. Dodajemy jajka, mąkę pszenna, odrobinę soli i pieprzu. Rozgrzewamy olej na patelni i nakładamy łyżka małe placki. Po usmażeniu odsączamy je na ręcznikach papierowych.

Jeżeli konsystencja gulaszu nie jest zadowalająca można go zagęścić mąka. W szklance zimnej wody należy rozgnieść 4 łyżki mąki przennej, by nie było grudek. Następnie dodać do gotującego się gulaszu, często mieszając. Należy jednak pamiętać, że to stanowczo zwiększy kaloryczność potrawy.